Albóndigas de pollo

INGREDIENTES

1 kilo de carne picada de pollo

1 rebanada de pan bimbo

Leche

1 diente de ajo

Sal

1 huevo

Pan rallado

Harina

Para la salsa

1 cebolla

1 zanahoria

Azafrán

Orégano

Caldo de pollo

Sal

3 patatas

ELABORACIÓN

1. Comenzamos preparando la masa de las albóndigas. Mezclamos la rebanada de pan remojada en leche, el diente de ajo picado muy fino y el huevo con la carne picada. Si está muy cremosa podemos aligerarla con pan rallado hasta obtener una masa homogénea.

2. Hacemos las albóndigas y las pasamos por harina.

3. En una cacerola con un poco de aceite doramos a fuego fuerte las albóndigas. Una vez doradas por todos lados las retiramos y reservamos.

4. En esa misma cazuela, añadimos las cebollas y zanahorias picadas finamente. Pochamos bien durante unos 20 minutos.

5. Pasado ese tiempo, añadimos las especias que más nos gusten y una cucharadita de harina para que la salsa espese un poco.

INGREDIENTES

1 kilo de carne picada de pollo

1 rebanada de pan bimbo

Leche

1 diente de ajo

Sal

1 huevo

Pan rallado

Harina

Para la salsa

1 cebolla

1 zanahoria

Azafrán

Orégano

Caldo de pollo

Sal

3 patatas

ELABORACIÓN

1. Comenzamos preparando la masa de las albóndigas. Mezclamos la rebanada de pan remojada en leche, el diente de ajo picado muy fino y el huevo con la carne picada. Si está muy cremosa podemos aligerarla con pan rallado hasta obtener una masa homogénea.

2. Hacemos las albóndigas y las pasamos por harina.

3. En una cacerola con un poco de aceite doramos a fuego fuerte las albóndigas. Una vez doradas por todos lados las retiramos y reservamos.

4. En esa misma cazuela, añadimos las cebollas y zanahorias picadas finamente. Pochamos bien durante unos 20 minutos.

5. Pasado ese tiempo, añadimos las especias que más nos gusten y una cucharadita de harina para que la salsa espese un poco.